生活中除了三餐以外,總是會準備餅乾類放在家裡給小朋友
當下午茶或是當點心,尤其最近最夯的話題 –[藜麥] 更是
引起我的注意,最近去全聯超市看到自然の顏藜麥生機蘇打
餅乾就買了回家,打算自己試試適合全家大小的藜麥食譜




自然の顏藜麥生機蘇打餅乾的包裝兩側都有介紹藜麥的好
處,除了添加藜麥攝取多種營養以外,並添加亞麻籽、燕
麥片、黑芝麻等素材、讓營養風味升級,更是許多喜歡輕
食主義朋友的最佳選擇。

特別的是外包裝有提到蘇打餅與一般甜餅最大不同之處,

需要搭配精準的溫濕度控制靜置藜麥麵粉糰醒麵+發酵,

原來這就是蘇打餅酥脆的秘密 !

藜麥Quinoa

原產自南美洲安地斯山脈地區的作物,食用紀錄已超過
 7000年的古老糧食
含有豐富的蛋白質、必須脂肪酸、維生素、礦物質成分
不含麩質,是很好的穀物替代品
聯合國(UN)推廣2013年為國際藜麥年
聯合國糧食及農業組織(FAO)認定的超級食物
美國NASA認定適合太空長途任務的完美營養食物





自然の顏藜麥生機蘇打餅乾每一個包裝袋中,都有2包餅乾。


撕開自然の顏藜麥生機蘇打餅乾包裝袋子,可以看到蘇打
餅乾
整齊的排列。

晚上我幫家人準備了私房藜麥食譜 - 巧克力南瓜球和蕃茄
地瓜夾心餅,和一杯鳳梨紅蘿蔔現打的果汁,當作餐後健
康點心時間,因為常常看到小朋友不是想吃麥當勞薯條或
是冰淇淋當作晚上消夜點心,其實我不是很贊成這樣的飲
食習慣,撇開老一輩說吃冰太多對支氣管不好的說法,光
是糖果對正在發育換牙階段的小朋友就不適合以外,冰淇
淋的糖分和油炸物對大人和小孩也都不好,所以我盡量做
料理少油少鹽少糖。

拔拔又是三高的族群之一[高血壓]的族群,阿母又是三

忙[家庭、小孩、玩樂規劃]的族群,所以該注意的健康

事項不容許簡單忽略。

不要廢話一堆,趕快介紹私房藜麥食譜的主要食材 – 南瓜

和地瓜。



南瓜的部份我採用切開蒸熟的料理方式,火力採用小火蒸
煮1小時。




如果南瓜餡料份量剩餘太多的話,可以分裝先用保鮮盒
保存下來。




準備好南瓜餡料後,我拿了幾片自然の顏藜麥生機蘇打餅乾

,這是今天這道藜麥食譜的重要人物!



自然の顏藜麥生機蘇打餅乾壓碎和南瓜餡料攪拌



攪拌後還可以聞到濃厚的藜麥生機蘇打餅乾香味。



捏好搓圓的南瓜餅求整齊放在烤盤上。

放進烤箱中先預熱5分鐘,再烘烤10分鐘後悶熱一下

[溫度設定150度]。


再來是把削皮的地瓜放到蒸籠去蒸熟[切小塊一點會比
較快],再加點麥芽糖增加地瓜的甜度口感。




蒸熟地瓜後攪拌成地瓜泥,如果太乾的話,可以拌點沙拉
醬增加地瓜濕度,再準備一顆番茄的切片。

步驟1:準備一片自然の顏藜麥生機蘇打餅乾,先鋪上一層

地瓜泥,後上點沙拉。

步驟2:再放上一片番茄切片。

步驟3:再蓋上一片自然の顏藜麥生機蘇打餅乾。

步驟4:地瓜番茄夾心餅就完成了。





這是我們剛剛送進烤箱烤出來的南瓜球。



準備巧克力+和彩虹糖粒讓小朋友依自己的喜好添加份量。



被小朋友加了巧克力和彩紅糖粒後,忽然有點感覺怎麼像
夜市裡賣的章魚燒。南瓜夾帶藜麥餅乾香味伴隨著巧克力

口感,單吃南瓜球會沒有甜度,加上香濃的藜麥餅乾香味

,打動小朋友的食慾吸引住他的好奇心和動手做DIY,就

算不愛吃的南瓜或其他蔬菜,也不知不覺得給它吃光光。

加了巧克力醬+彩虹旁糖粒的甜味,鹹甜中的藜麥餅乾和
南瓜果肉纖維再幫小朋友肚子更填飽足感,和搭配一杯現
打果汁,讓小朋友的夜晚沒有跟我喊肚子餓餓或是想吃任
何點心零食。


拔拔則是品嘗地瓜番茄夾心餅乾+現打的鳳梨紅蘿蔔汁。




你看看,拔拔多認真的品嘗他手中的地瓜番茄夾心餅乾,
邊拿著現打的鳳梨紅蘿蔔汁看手機影片,拔拔在吃的過程
一直問我這裡面加了啥咪? 因為他不愛吃地瓜[會放屁],
,所以他自行添加巧克力醬幫地瓜番茄夾心餅乾多了甜味

口感,意外讓拔拔覺得很對味。

結果小朋友趁我去沒注意的時候,倒很多巧克力醬在南瓜球

盤子裡,小朋友畢竟愛吃甜食,但是至少幫他們補充藜麥和

南瓜的營養成份進去肚子裡面,也很開心吃完這些健康點心

食材,對媽媽來說真是一舉兩得!

 

 

 

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