炎炎夏日的南高雄,你想要吃什麼??

湯麵?? ㄜ…..可以有點創意嗎??

乾麵?? 除了麻醬乾麵以外,好像沒啥素食乾麵可以吸引我。

那到底要吃什咪拉?? 真難搞的阿母[對拉~~就是說我拉]。

拿起收到的五木細關東麵,心裡細想這種麵不可以煮湯麵,

麵條不夠寬吃起來不夠有味,所以我上網查了一下,意外

發現日本涼麵有一種新吃法,讓我馬上買了食材來做。




日本涼麵材料 :

五木細關東麵一束


豆油伯金桂醬油[可以加點柴魚或是檸檬汁、砂糖調味]

紅蘿蔔  

地瓜 [ 也可以換小黃瓜或是切片海苔]



將地瓜和紅蘿蔔切絲取適量,和一盤冰塊備用 [冰鎮剛煮好
的五木細關東麵。




熱水煮沸後,將紅蘿蔔倒進去一分鐘後撈出來,再將地瓜
一樣倒下去燙一分鐘。






一樣用冰塊冰鎮地瓜和紅蘿蔔切絲備用。



再重新準備熱水煮五木細關東麵,一個人喜歡細條柔硬度
決定煮麵的時間多久,大約煮沸後再用小火多煮30秒。




煮好的麵放進滿滿的冰塊盤子裡冰鎮,大約5分鐘,冰鎮
越久麵條越涼爽。




再放點地瓜和紅蘿蔔混調裝飾,如何吃呢?? 取點麵放進
豆油伯金桂醬油攪拌後撈起,清爽涼快的口感讓我有點
驚訝,不同於一般外面賣的涼麵拌芝麻麻醬口感。

備註 :因為豆油伯金桂醬油是近似日本醬油口感,所以我

才採用這款醬油當拌料,並以1比1的比例加開水沖淡鹹味。

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雙胞胎姊弟的窩

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