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豆製類的食品在料理或是飲品常常會見到在其中,

尤其最這幾年食安風暴不斷發生,不管是自己親手

做的或是買的食品,都要仔細檢查過,才敢採購回

家給家人。

今天收到香醇豆漿豆腐店寄來的豆腐宅配箱包裹,

裡面有豆漿兩瓶(960cc.)、知心干一袋(4片)、芝麻

豆腐一袋(3條)。

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看到芝麻豆腐時,心裡是想著要做什麻樣的料理會討家人

歡心呢??平日在菜市場買菜時都只看到白色豆腐,所以我

選擇做芝麻豆腐青菜香菇湯湯,先將芝麻豆腐切成一小塊

長方形,再放進煮好的湯裡面煮。

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煮好的芝麻豆腐湯,喝起來超特別,連拔拔都直說

第一次看到芝麻豆腐湯,味道跟芝麻豆花有點像,

但是煮成湯還是第一次喝到。

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知心干送來4塊,我選擇川燙,有點像滷味的概念,

先將熱水煮沸,再將知心干放下去川燙一下,如果

歡吃熱騰騰的豆干,就燙比較久一點。

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知心干很軟,但又不像豆腐那種一捏就碎開的脆弱。

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但是切開知心干時,會建議從側邊小心切過來,比較

不會破壞掉知心干漂亮的宴外皮顏色。

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一口來吃,感覺好特別,有點像豆腐清涼爽口,又像豆干

有點硬度,感覺夾在豆干和豆腐的中間點的舒爽感,這個

搭配飯或是單吃都好吃,我個人滿喜歡,尤其熱騰騰的溫

度又有點像炸豆腐的爽口度。

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你看看知心干的豆腐顏色,其實也可以熱燙後,對切井字

後,淋上醬油膏,有點像涼拌豆腐的概念,吃起來也是很

爽口好吃。

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接下來是香醇豆漿豆腐店的豆漿+黑豆漿各一瓶,

是非基因改造,在瓶身有表示有效期限,所以收

到後要注意日期盡快喝完。

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我倒了一杯黑豆漿來喝,口感帶點微甜,和現做

的豆漿一樣香醇好喝,不會,豆漿被我家拔拔喝

完了。

 

香醇豆漿豆腐專賣店

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本篇是邀約合作文

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